Яйца в горшочках

На 2 порции (как закуска):
2 яйца
около 50 грамм сливочного масла
соль и черный молотый перец

Название этого классического блюда звучит oeufs en cocotte и названо оно в честь формочек, в которых запекают яйца. Это основной рецепт для запекания яиц в формочках, далее возможны варианты. Вместо кусочка сливочного масла полейте ложкой сливок, сметаны или йогурта. В добавление можно посыпаем ложкой тертог осыра. Кроме яиц можно добавим кусочки спаржи, порезанный лук-порей, копченый лосось, копченую пикшу,

1. разогреем духовку до 180 грамм С. вскипятим немного воды.

2. Разбить по яйцу в каждую формочку, приправим, положим сверху кусочек сливочного масла. поставим формочки в большую форму, поставим в середину духовки и нальем на дно большой формы немного кипятка, чтобы он доходил до середины формочек.

3. запечем 15 минут, если вы любите яйца жидкими, или 18 минут, если более застывшими. В любом случае имейте в виду, что яйца продолжают готовимся в формочках даже на столе.

Смотрите также

Горшочки с грибами, луком-пореем и яйцом